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Dietética y nutrición

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El acto de comer e ingerir alimentos supone aportar al organismo las sustancias que necesitamos para vivir. 


 El conjunto de alimentos que ingerimos debe cubrir las necesidades de nuestro organismo y aportar componentes promotores de salud que aumenten la esperanza y calidad de vida. 


 Los alimentos aportan sustancias que denominamos nutrientes y que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades. El cuerpo humano necesita los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones: 

  • Cubrir las necesidades energéticas
  • Formar y mantener las estructuras corporales  
  • Regular los procesos metabólicos 
  • Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición

Una ciencia íntimamente relacionada con ellas es la Dietética, ya que ésta se ocupa de evaluar la idoneidad de las dietas, formular recomendaciones para mejorarlas, modificarlas con fines terapéuticos, etc.

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